CI Burlada FP

Página Web del Centro Integrado Burlada FP

Elaboraciones culinarias de 2º de Dirección de Cocina

por

El alumnado del grupo de 2º del Grado Superior de Dirección de Cocina, liderado por su profesor Eneko Madinabeitia en el módulo «Procesos avanzados de elaboración culinaria», elaboró esta merluza a la romana en dos cocciones con kokotxa de cerdo al pilpil y tapioca de piquillo.

Este plato fue parte de un menú degustación de reversión de clásicos.
Logotipo del Departamento de Educación
Programa de Coeducación SKOLAE