Elaboración del grupo de 2º de Grado Superior de Dirección de Cocina, en el módulo de Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina, para la última de las Jornadas Gastronómicas (dedicada a las comunidades españolas de la zona «tropical» y las Castillas).
Estas jornadas son parte del proyecto KIMUA «Cocinas y vinos de España», del Grado Superior de Dirección de Cocina y Grado Superior de Dirección de Servicios.
El postre ofertado a clientela externa en el restaurante del centro consistió en un helado de plátano (representando las islas Canarias, y con la palmera de chocolate en referencia especial a la isla de La Palma); espuma de buñuelos de miel (Ceuta y Melilla); ponche segoviano (Segovia); y cañas zamoranas (Zamora).
