El alumnado de 1º de Dirección de Cocina, junto a su profesora Paz Noguera, elaboró en el 25 N unos pintxos especiales.
La idea surgió al trabajar en el menú degustación realizado durante las semanas anteriores, que consistía en un plato Ragout de jabalí con lombarda y patatas souflé.
Trabajando la lombarda, y dado que su color era el mismo que el simboliza la efeméride del 25 N, decidieron elaborar algo con este color (en la foto, los pinchitos elaborados: rulo de lombarda con su ensalada y raviolis de lombarda rellenos de lombarda caramelizada).
Enlace a vídeo de las actividades realizadas por 1º de Dirección de Cocina.
