Practica conjunta entre los departamentos de Servicios, Cocina y Turismo. Los alumnos aprendieron el correcto montaje de un servicio de mesa para un Banquete de Gala,  los diferentes tipos de servicio (a la inglesa, a la francesa, a la americana y el gueridón) y la utilización correcta  de los cubiertos para cada plato servido en un menú amplio.

Gabriel Angós, profesor de Servicios y Presidente de la Asociación de Sumilleres de La Rioja, ofreció a los alumnos de 1ºCS de Agencias de Viajes una lección magistral de como se escancia un buen vino.