El alumnado de 1º F (Grado Superior de Dirección de Cocina), junto a su profesor y tutor Alberto, tuvieron la oportunidad de visitar la empresa y restaurante «Maskarada» de la localidad de Lecumberri.

A este restaurante, se le ha reconocido, recientemente, con una de las Estrellas Verdes Michelín. La Guía Michelin ha creado esta categoría para destacar los restaurantes pioneros en gastronomía sostenible. 

En los bosques de Lecumberri, campa el cerdo pío negro (euskal txerri). Allí, se ha logrado recuperar esta raza autóctona, a la que se rinde homenaje en el restaurante Maskarada.

El alumnado, pudo visitar la granja, conocer su día a día y funcionamiento. Como broche final, acabaron en el restaurante, donde les hicieron una demostración de todas las posibilidades que puede ofrecer el cerdo pío negro (euskal txerri).

¡Gracias al personal de Maskarada por esta ruta tan agradable para nuestros sentidos!

¡Deseamos volver el curso que viene!

El 16 de enero de 2024, «Reyno Gourmet» ha querido realizar en nuestro centro un evento para conmemorar el vigésimo aniversario de la Producción Integrada en Navarra llevando a cabo una demostración de sus productos por parte de nuestro alumnado de Hostelería. En este evento han participado las empresas adscritas actualmente a la marca de calidad. 

En este acto, han participado: José María Aierdi, consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente  del Gobierno de Navarra; Eneko Madinabeitia, director de nuestro centro y Natalia Bellostas, directora gerente de INTIA-Reyno Gourmet.

Sirvió para poner en valor el sistema de Producción Integrada de Navarra, que acoge a explotaciones agrícolas y ganaderas que apuestan por una producción respetuosa con el entorno. Se trata de una alternativa entre la producción convencional y la ecológica, con la vocación de posibilitar la realización de una agricultura y ganadería viva y duradera, respetuosa con el entorno, rentable para quien la práctica y capaz de atender las demandas sociales.

El acto, finalizó con una rica degustación elaborada por el alumnado de 1º B (Grado Medio de Cocina y Gastronomía) y de 1º X (Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería) bajo las directrices del  profesorado: Ainara, Diego, Juan Luis y Gonzalo. En el servicio, colaboró el alumnado de 2º A (Grado Medio de Servicios en Restauración) junto a su profesor Jesús.

Ha sido un evento muy enriquecedor, especialmente para el alumnado implicado.

¡Muchas gracias!

Las alumnas del primer curso del Ciclo de Grado Medio de Estética y Belleza participaron en enero en una sesión formativa de maquillaje impartida por la profesional Lucía Camarena en la que pudieron ver la realización de diferentes maquillajes para teatro y caracterización inspirados en el siglo XVIII. Esta actividad está incluida dentro del «Proyecto INIZIA»  de este curso.

Queremos dar las gracias a Lucía ya que a través del arte del maquillaje y de su sabiduría, nos ha dado a conocer el maravilloso siglo XVIII.